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강고집은 식품안전관리인증(HACCP)을 받고 천연식품을 전문으로 제조하고 있다. 특히 ‘강고집 다시팩’은 국내산 6가지 천연 재료(멸치·새우·표고버섯·다시마·디포리·대파)를 잘게 조각을 내 급속 냉각시켜 원재료 맛을 유지하고, 자체 로스팅 노하우를 가지고 있는 멸치 해물 육수를 전문적으로 만들고 있다.
강상철 강고집 대표는 “자체 특허 받은 로스팅 기술뿐 아니라 엄선된 재료로 레시피를 만들고 있다”면서 “강고집 다시팩은 첨단 기계에 국산 6가지 천연재료를 로스팅 하고 1분 급속 냉각으로 고유의 맛을 유지하고 원물 자체의 비린 맛과 잡내를 잡아 깔끔한 맛을 내고 있다”고 설명했다.
이어 “오랫동안 국산 최상급 원물 재료만을 고집해 왔으며, 복잡한 제품 공정 과정을 거치더라도 오직 최고의 맛을 목표로 연구하고 개발하는 장인정신을 지향하고 있다”면서 “소비자들이 믿고 찾는 레시피로 자리매김 하겠다”고 전했다.
