전주시, ‘전주 10미’ 미나리로 만두·빵·초콜릿 상품화

미나리만두, 미나리빵, 미나리초콜릿 등 미나리 활용한 가공식품 개발해 상품화
미나리만두, 국내산 미나리 44%가 들어 있어 향긋하고 담백하다는 호평

전주 미나리만두./제공 = 전주시

전북 전주시가 미나리만두와 미나리빵, 미나리초콜릿 등 전주 10미(味) 중 하나인 미나리를 활용한 가공식품들을 잇달아 선보이고 있다.

전주시는 미나리만두, 미나리빵, 미나리초콜릿 등 미나리를 활용한 가공식품들을 속속 개발해 상품화하고 있다고 15일 밝혔다.

시는 최근 미나리를 원료로 한 만두를 개발해 한옥마을 내 한 업소에서 판매하고 있다. 미나리 44%가 들어 있는 이 만두는 소비자들로부터 향긋하고 담백하다는 호평을 받고 있다.

미나리빵과 미나리초콜릿은 지역 내 제과점에 기술 이전을 한 뒤 식품 표준화 및 네이밍 등의 단계를 거쳐 제품 판매에 들어갈 예정이다.

시는 미나리만두, 미나리빵, 미나리초콜릿 등 미나리를 활용한 식품이 지역 관광 상품으로 자리매김할 수 있도록 다음 달부터 한옥마을에서 홍보활동과 시식회를 전개할 계획이다.

시는 미나리와 같은 지역 특산물을 활용한 가공식품이 상품화에 성공하면 농가 소득이 향상되는 것은 물론 침체된 지역경제도 활력을 찾는 계기가 될 것으로 기대하고 있다.

한편 전주10미는 선너머 미나리를 비롯해 기린봉 일대의 열무, 교동 황포묵, 신풍리 애호박, 서낭골 파라시, 소양 서초, 삼례 무, 한내 게, 한내와 남천의 모래무지, 교동 콩나물 등 전주 특산물 10가지를 일컫는다.