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이를 통해 제주 지역에 공급되는 편의점 신선먹거리의 품질이 한층 더 강화될 것으로 회사 측은 기대했다.
제이비프레시는 제주 지역 내 위치한 편의점 GS25에 도시락·김밥 등을 제공한다. 이번에 신설한 공장은 270평 규모로 일 최대 5만 인분을 생산할 수 있다.
제이비프레시는 최근 제주 지역 내 늘어난 신선먹거리 수요에 대응하고 한층 더 강화된 먹거리 품질을 확보하기 위해 GS리테일 신선먹거리 MD, 품질 위생 전문가와 팀을 꾸려 1년여간 공장 신설을 준비했다.
GS리테일은 제이비프레시 신선먹거리 공장을 신설하는데 필요한 자동화 생산 시설 및 품질관리, 위생관리 체계 구축에 대한 노하우를 제공했다.
제이비프레시 신선먹거리 공장은 자동취반기·주먹밥자동성형기·진공냉각기 등 신선먹거리 생산에 필요한 최신 자동화 생산 설비를 도입했다.
공장 설계 단계부터 교차 오염이 발생하지 않는 일방향 동선을 구축해 오염 물질이 신선먹거리 제조장 내로 유입되는 것을 사전에 차단하도록 했다.
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