[포토] 서울시농업기술센터, ‘2024년 전통 우리음식 교육’ 실시

16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가 시민들이 조숙자 명인의 강좌를 듣고 있다. /정재훈 기자

16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가 시민들이 조숙자 명인의 강좌를 듣고 있다.

코로나19 이후 4년 만에 진행하는 이번 대면 교육은 3대째 장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 직접 '전통 된장?간장 담그기' 시연교육을 진행했다. 2차 실습교육에서 담근 장으로 오는 4월에 장 가르기 추가 실습을 실시하고 그 결과물은 수령 가능하다.

조상태 서울시농업기술센터 소장은 "전통발효음식의 기본인 장 담그기 강좌가 시민들의 건강한 식탁을 만드는 데 기여하는 교육이 될 것으로 기대한다"며 "농업기술센터에서 전통음식, 제철농산물 활용 음식, 1인가구 생활요리 등 다양한 강좌가 진행되니 많은 참여를 바란다"고 말했다.

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가자들의 질문에 답하고 있다. /정재훈 기자

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가자들의 질문에 답하고 있다. /정재훈 기자

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가자들의 질문에 답하고 있다. /정재훈 기자

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가자들의 질문에 답하고 있다. /정재훈 기자

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육에서 참가자들의 질문에 답하고 있다. /정재훈 기자

장 담그기 내림 솜씨 보유자인 조숙자 명인이 16일 오후 서울 서초구 서울시농업기술센터에서 열린 '전통 된장·간장 담그기' 교육을 진행하고 있다. /정재훈 기자