곰소젓갈을 활용한 소스개발 등 상품화를 위한 상호 협력체계 구축
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부안군청에서 열린 협약식에는 식품진흥원 김영재 이사장과 권익현 부안군수, 곰소젓갈협회장 등 양 기관 대표 및 주요관계자들이 참석했다.
이번 협약은 지역 특산물인 곰소젓갈을 원료소재로 활용하여 소스류를 개발하고 제품의 다양화 시도를 통해 전통식품의 성장과 지역경제 활성화를 위해 추진됐다.
식품진흥원은 식품클러스터 내 소스산업화센터의 시설장비와 전문인력을 활용해 젓갈 소스류 상품화 및 공동 제조 기술개발을 지원해 개발된 제품은 부안군과 함께 매체 홍보를 통해 전통식품의 인지도 를 높일 예정이다.
김영재 이사장은 "부안군 특산물인 젓갈을 활용한 다양한 제품개발은 지역의 전통식품을 알리고 농어가에 활력을 주는 계기가 될 것"이라며 "지역 특산물을 활용한 우수한 제품이 소비자에게 더 많이 공급될 수 있도록 식품진흥원이 적극 노력할 것"이라고 밝혔다.
