명절 별미음식 콩나물잡채·매생이굴전 먹고 건강챙기고
농촌진흥청은 7일 설 명절을 맞아 콩나물잡채, 콩나물물김치, 매생이굴절, 생떡국 등 건강하고 알뜰한 명절 별미 음식을 소개했다. 농진청에 따르면 이들 음식의 조리법은 생각보다 간편하다. 콩나물잡채는 당면 대신 머리와 꼬리를 뗀 콩나물을 사용한다. 콩나물 외에도 곱게 채 썬 무, 고사리, 미나리, 당근, 다시마 등을 넣고 겨자가루로 만든 양념으로 무치면 끝이다. 새콤하면서 톡 쏘는 알싸한 맛이 일품인 콩나물잡채..