강진 쌀귀리 고추장, 선식, 분말 후레이크 출시
|
강진군에 따르면 쌀귀리는 단백질, 칼슘, 필수아미노산 함량이 풍부하다. 또 수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸 함량이 높아 2002년 미국의 뉴욕타임즈 선정 세계 10대 슈퍼푸드에 선정됐다. 특히 식이섬유가 풍부해서 다이어트와 변비에 좋고, 심혈관 질병 예방에 탁월하다. 탈모 예방·피부미용에도 효과적이다.
강진군은 지난해부터 쌀귀리를 이용한 건강식품 개발에 많은 노력을 기울이고 있다. 쌀귀리 국수를 시작으로 고추장, 선식, 분말 등 다양한 가공식품 개발하고 전국 시식단을 운영해 맛과 영양을 평가·보완하는 작업을 거쳐서 올해부터 본격적으로 쌀귀리 가공식품을 판매하고 있다.
맛과 영양을 동시에 잡은 강진 쌀귀리 가공식품이 시판되자 바쁜 직장인들의 아침식사용 간편식, 선물 등으로 소비자의 높은 관심을 받고 있다.
송승언 친환경농업과장은 “강진 쌀귀리 고추장·선식·분말 등 다양한 제품으로 건강도 챙기고 요리로 함께 나누는 시간을 가지면서 풍성한 명절 보내시길 바란다” 고 말했다.
