경북 영천시가 특산물인 홍산 마늘을 활용한 ‘홍산마늘 오삼 불고기’ 특화밥상 개발 등 마늘을 이용한 다양한 요리와 가공품 개발에 박차를 가하고 있다.
28일 영천시에 따르면 한방·마늘 특구의 명성을 살려 개발한 ‘홍산마늘 오삼 불고기’ 특화밥상은 농가맛집 특화밥상 프로젝트 사업으로 경북도농업기술원이 농산물과 향토 식문화를 접목한 농촌형 1시군 1특화 밥상 활성화를 위해 지역 민생 살리기 사업이다.
영천시는 든담 농가맛집이 참여했다.
특화밥상
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특화밥상./제공=영천시
‘든담 농가맛집’에서 개발한 홍산마늘 오삼 불고기 특화밥상은 한방?마늘 특구로 지정된 영천에서 생산되는 마늘과 지역 농산물, 그리고 든담 대표가 직접 농사짓는 제철 채소를 메인 메뉴로 활용한 밀키트와 도시락도 함께 판매될 예정이다.
양만열 농업기술센터소장은 “이번에 개발된 특화밥상은 지역에서 생산된 기능성이 우수한 신품종 홍산마늘의 소비 촉진에 기여할 것으로 본다며, 앞으로 시민들에게 건강한 먹거리 제공을 위해 지역의 특산자원인 마늘을 이용한 다양한 요리와 가공품 개발에 박차를 가하겠다”고 말했다.
